Barbara Sighieri ha da poco portato a Milano alcuni tè wulong di qualità strepitosa. Segnalo volentieri l’opportunità di gustarli in una compagnia colta, intelligente ed informale – Jan

Domenica 1 8 marzo ore 15:30-18:30 Seminario sui tè oolong presso il Ristorante Specialità di Taiwan, Via Adda 10 Milano (FFSS, MM2-3, mappa)

I tè oolong (wulong) comprendono numerose e diverse varietà di tè le cui foglie sono sottoposte a una parziale ossidazione prima di venire essiccate. Il particolare e laborioso processo di lavorazione conferisce a questi tè la freschezza e le virtù dei tè verdi unite al carattere e all’intensità dei tè neri.

Prodotti principalmente nella Cina sud orientale e a Taiwan, sono tra i tè più ricercati e apprezzati dai cultori della bevanda per i loro aromi raffinati e inebrianti. Nel seminario, che La Teiera Eclettica tiene in collaborazione con l’Associazione Italiana Cultura del Tè, verranno trattate in dettaglio la storia, la classificazione e la lavorazione dei tè oolong. A questo seguirà la presentazione e la degustazione guidata di sei varietà di tè di alta qualità, provenienti dalle tre principali aree di produzione di tè oolong nella Cina continentale, da Taiwan e dall’India: due varietà di Tieguanyin (Avalokiteshvara di Ferro), Dahongpao, (Grande Veste Rossa), oolong d’alta quota di Alishan, Fenghuang Dancong (Fusto Unico della Fenice) e Darjeeling oolong. Il contributo di partecipazione al corso, di tre ore con sei tè di pregio in degustazione, è di Euro 40 + Euro 5 di tessera associativa per chi non fosse già socio dell’Associazione Italiana Cultura del Tè. Chi lo desidera potrà fermarsi a cena con noi per gustare le squisite specialità della cucina taiwanese.

Per prenotazioni e informazioni:
aictea@gmail.com, Telefono: 347-2585338
info@teieraeclettica.it, Telefono: 02-29419101

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Foto: infuso e liquore di tè tieguanyin, in set da degustazione ISO. Fonte Wikimedia Commons, licenza Creative Commons “Attribution ShareAlike 2.0 France.

Aggiornamento: apprendo ora da AICTEA che la data del corso è spostata all’8 marzo